Виноград.Почему из черного винограда получается белое вино?

28 Авг 2012, Автор: Валентина


Почему из черного винограда получается белое вино?Виноград.Почему из черного винограда получается белое вино?
 

А вы знаете, почему из черного винограда получается белое вино?

Многие люди удивляются, когда узнают,  что иногда белое вино делают из винограда черных сортов.

Разве такое может быть? Некоторые сорта черного винограда действительно иссиня-черные, а многие имеют темно-красный цвет.

Но тогда возникает вопрос, как получается белое вино из темно-красного винограда?

Но на самом деле все очень просто.

Проведем эксперимент. Не поленимся и сходим, купим самый черный виноград, какой только найдем в магазине. Благо, что на дворе август и в магазинах много разного винограда.

А теперь самое интересное. Возьмем самую черную ягоду винограда, зажмем ее между большим и указательным пальцами и раздавим ее. Посмотрим, какая же цветом  жидкость будет на наших руках?

Практически любой виноградный сок имеет белый или желтоватый цвет. Из него то и делают белое вино.

А как же получается красное вино?

А чтобы получить красное вино, нужно использовать при брожении мякоть с экстрактом кожицы ягод. То есть красный оттенок вину дает не мякоть, а кожица винограда. И если не использовать кожицу, то белое вино можно производить из всех цветов винограда.

 

 

ПОЛУЧАЙТЕ
НОВЫЕ СТАТЬИ БЛОГА прямо себе на почту!
Заполните форму и нажмите кнопку
«Получать статьи»

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

11 комментариев на «Виноград.Почему из черного винограда получается белое вино?»

  1. Не знала, что можно получить белое вино таким образом. Но возникает вопрос — а как отделить кожицу, чтобы она не окрасила сок?

  2. Для этого,Елена, если в крупных масштабах — разработана целая технология.

  3. Красивый сайт. удачное название-почемучки. Здорово. Но вот вино у меня из Изабеллы получается темного цвета. Может потому что растет он у меня в Сибири и что-то влияет на него?

  4. Ну да, конечно я не сразу убираю кожицу-иначе сок не начнет бродить вовремя.

  5. Я тоже не знала, что такое может быть. Думала, что из темного винограда только красное вино делают.

  6. Your post is a tmeily contribution to the debate

  7. Спасибо, просветили. Даже не задумывалась об этом.
    Вообще, мы проходим мимо обыденных вещей и не замечаем удивительного. Надо что-то делать!

  8. Соглашусь с автором. Многое из вышеперечисленного действительно актуально

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect. Яндекс.Метрика